#Gastronomie 👨‍🍳

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Oktober 14, 2020

Die École hôtelière de Lausanne zur Digitalisierung der Gastronomie

Executive Summary

Roboterköche in der Gastronomie? Was ein bisschen nach Hollywood klingt, könnte in den nächsten zehn Jahren stellenweise auf uns zukommen. Die Digitalisierung in der Gastronomie ist wichtiger denn je. Auch Corona treibt das Ganze immer schneller voran und macht deutlich, wo es Nachholbedarf gibt. Joel hat diesmal Frédéric Schumacher von der Metro und Marc Stierand von der EHL zu Gast. Die Profis geben interessante Einblicke in die Welt der Gastronomie und zeigen: Trotz Nachwuchsschwierigkeiten, der Generation Smartphone, einer weltweiten Pandemie und immer schneller wechselnden Trends ist nicht alles hoffnungslos. Schon jetzt können praktische technische Lösungen den Alltag vieler Unternehmen erleichtern.

0 Min.
geballtes Wissen

Zielgruppe:

Startup, KMU & Corporate
Praxisbezug
80%
Wissensniveau
70%
Zeitlosigkeit
60%

Darum solltest du reinhören

Dieser Podcast gibt Dir einen guten Überblick über die Gastronomiebranche.

Du erfährst…

  • …dass Innovation durch Kreativität entsteht
  • …wieso die Gastronomie die Digitalisierung braucht
  • …wie unterschiedlich Jung und Alt die Gastronomie verändern
  • …den Status Quo der technischen Lösungen in der Gastronomie
  • …mit welchen Herausforderungen Gastronomen kämpfen
  • …warum gutes Marketing wichtiger denn je ist
  • …wieso Lieferdienste eine Kostenfalle darstellen können
  • …wie Kultur und Gesellschaft die Trends beeinflussen

Kapitel

Im Deep Dive Gastro Podcast werden diese Themen rund um die Gastronomiebranche behandelt:

  • ab 00:00 | Vorstellung und Einführung ins Thema
  • ab 16:05 | Digitalisierung der Gastronomie
  • ab 25:42 | Status Quo der technischen Lösungen
  • ab 30:59 | Marketing damals und heute
  • ab 47:59 | Herausforderungen als Gastronom
  • ab 46:46 | Kultur beeinflusst Trends

Alle Episoden

Vorbei sind die Zeiten, in denen dein Körper eine Black-Box, dein Arzt eine unerreichbare Koryphäe und das wichtigste Diagnosewerkzeug ein “Hörrohr” ist. Tauche ein in die Welt von Medizintechnik, Pharma, Biotechnologie, Diagnostik und Gesundheitswesen. Im Arztkoffer der Experten: Die neusten Technologien und Geschäftsmodelle der Branchen, die dich zum CEO deiner eigenen Gesundheit machen.
digital kompakt, Amazon Music

#Gastronomie 👨‍🍳

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Oktober 14, 2020

Die École hôtelière de Lausanne zur Digitalisierung der Gastronomie

Executive Summary

Roboterköche in der Gastronomie? Was ein bisschen nach Hollywood klingt, könnte in den nächsten zehn Jahren stellenweise auf uns zukommen. Die Digitalisierung in der Gastronomie ist wichtiger denn je. Auch Corona treibt das Ganze immer schneller voran und macht deutlich, wo es Nachholbedarf gibt. Joel hat diesmal Frédéric Schumacher von der Metro und Marc Stierand von der EHL zu Gast. Die Profis geben interessante Einblicke in die Welt der Gastronomie und zeigen: Trotz Nachwuchsschwierigkeiten, der Generation Smartphone, einer weltweiten Pandemie und immer schneller wechselnden Trends ist nicht alles hoffnungslos. Schon jetzt können praktische technische Lösungen den Alltag vieler Unternehmen erleichtern.

Zielgruppe:

Startup, KMU & Corporate

Dauer:

0 Min.
geballtes Wissen
Praxisbezug
80%
Wissensniveau
70%
Zeitlosigkeit
60%

Darum solltest du reinhören

Kapitel

Dieser Podcast gibt Dir einen guten Überblick über die Gastronomiebranche.

Du erfährst…

  • …dass Innovation durch Kreativität entsteht
  • …wieso die Gastronomie die Digitalisierung braucht
  • …wie unterschiedlich Jung und Alt die Gastronomie verändern
  • …den Status Quo der technischen Lösungen in der Gastronomie
  • …mit welchen Herausforderungen Gastronomen kämpfen
  • …warum gutes Marketing wichtiger denn je ist
  • …wieso Lieferdienste eine Kostenfalle darstellen können
  • …wie Kultur und Gesellschaft die Trends beeinflussen

Im Deep Dive Gastro Podcast werden diese Themen rund um die Gastronomiebranche behandelt:

  • ab 00:00 | Vorstellung und Einführung ins Thema
  • ab 16:05 | Digitalisierung der Gastronomie
  • ab 25:42 | Status Quo der technischen Lösungen
  • ab 30:59 | Marketing damals und heute
  • ab 47:59 | Herausforderungen als Gastronom
  • ab 46:46 | Kultur beeinflusst Trends

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#Gastronomie 👨‍🍳

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Über das Format

Vorbei sind die Zeiten, in denen dein Körper eine Black-Box, dein Arzt eine unerreichbare Koryphäe und das wichtigste Diagnosewerkzeug ein “Hörrohr” ist. Tauche ein in die Welt von Medizintechnik, Pharma, Biotechnologie, Diagnostik und Gesundheitswesen. Im Arztkoffer der Experten: Die neusten Technologien und Geschäftsmodelle der Branchen, die dich zum CEO deiner eigenen Gesundheit machen.
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